本網(wǎng)訊（通訊員 王燕）11月1日下午，公司在篤行樓一樓會(huì)議室組織召開(kāi)了食品安全專(zhuān)項(xiàng)學(xué)習(xí)研討交流會(huì)。公司黨總支書(shū)記李鵬、總經(jīng)理助理高利霞、質(zhì)量管控部相關(guān)人員，接待服務(wù)中心主任黎德琴、副主任張錦、綜合辦公室、餐飲部、后廚相關(guān)負(fù)責(zé)人共15人參會(huì)。

       接待服務(wù)中心主任黎德琴首先從從業(yè)人員健康管理、票證及庫(kù)房管理、加工制作過(guò)程、食品添加劑管理、分餐操作管理、食品留樣管理、餐飲具清洗消毒、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)等幾個(gè)方面介紹了部門(mén)食品安全工作情況。她表示，作為酒店接待服務(wù)部門(mén)，一直以來(lái)都十分重視食品安全工作，隨著篤行樓接待量的增大，食品安全工作面臨一些困難與問(wèn)題，希望借公司力量不斷完善部門(mén)食品安全監(jiān)督管理制度，確保有章可循，合力將食品安全工作體系化。

       后廚團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人張朋、餐飲部副經(jīng)理黃艷梅就本部門(mén)食品安全工作做了簡(jiǎn)要匯報(bào)，表示將進(jìn)一步完善日常管理，確保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。

       公司質(zhì)量管控部副經(jīng)理王宣錦表示，學(xué)校今年以來(lái)已進(jìn)行兩次食品安全檢查，接待服務(wù)中心展現(xiàn)出了較高的日常管理水平。他指出，食品安全環(huán)環(huán)相扣，希望庫(kù)管繼續(xù)把好原料關(guān)，后廚繼續(xù)把好出品關(guān)，各崗位各人員都要注重細(xì)節(jié)，提升品質(zhì)。

       公司總經(jīng)理助理高利霞強(qiáng)調(diào)，民以食為天，食以安為先，部門(mén)一是要堅(jiān)持更嚴(yán)格、嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的食品安全自查工作，不能存在麻痹思想；二是要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，對(duì)照國(guó)家出臺(tái)的相關(guān)法規(guī)和學(xué)校有關(guān)文件組織學(xué)習(xí)，對(duì)照檢查；三是要全員參與，確保每個(gè)環(huán)節(jié)可追溯、可控制。

       公司黨總支書(shū)記李鵬傳達(dá)了張國(guó)安副校長(zhǎng)在湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院2023年秋季校園食品安全工作會(huì)上的講話(huà)精神。他指出，學(xué)校出臺(tái)的《湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院落實(shí)食品安全主體責(zé)任管理規(guī)定（試行）》對(duì)學(xué)校食品安全工作提出了具體的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)接待服務(wù)中心后續(xù)工作也有更高的要求。他強(qiáng)調(diào)，一是要有擔(dān)當(dāng)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，部門(mén)要對(duì)標(biāo)將食品安全工作系統(tǒng)化、常態(tài)化、機(jī)制化、有序化；二是針對(duì)學(xué)校檢查中存在的問(wèn)題要按規(guī)定及時(shí)整改，完善細(xì)節(jié)，投入成本，提升整體管理水平；三是要完善機(jī)制，確定食品安全總監(jiān)及區(qū)域負(fù)責(zé)人、監(jiān)督員，落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度的管理機(jī)制。

       參會(huì)人員紛紛表示，將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，定期開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，“食”刻堅(jiān)守操作規(guī)范，全力護(hù)航食品安全。